Most Popular Books by Nicola Graimes

Après une introduction substantielle aux règles d'hygiène culinaire et à l'importance des différents groupes d'aliments dans le cadre d'un régime équilibré, cet ouvrage propose une centaine de recettes santé à la fois gourmandes et faciles à réaliser. Les étapes de préparation sont déclinées sur une double page, à l'aide de photos légendées. De nombreux encadrés dynamisent la présentation en distillant faits étonnants, informations nutritionnelles, astuces pratiques et conseils pour adapter les plats au goût de chacun. Le temps de préparation et de cuisson, de même que le nombre de portions, sont quant à eux indiqués en haut de la page de gauche, tandis que les ingrédients et ustensiles nécessaires sont regroupés dans le bas. -- Une abondance de photographies que l'on dévore des yeux anime cet ouvrage très bien réalisé. [SDM].

Consommer des produits naturels et avoir une alimentation équilibrée tout au long de l'année sont désormais compatibles avec une cuisine simple à réaliser, chaleureuse et originale. Ce guide complet aide à choisir de beaux produits parmi les fruits et légumes, céréales, légumineuses et herbes aromatiques, et à connaître leurs bienfaits pour la santé. Un choix de 300 recettes végétariennes du monde entier, qui associent mélange des saveurs, fraîcheur et légèreté, permet de tirer le meilleur parti de ces aliments. Voilà un ouvrage indispensable pour se régaler en famille ou entre amis, avec une Quiche aux champignons et aux brocolis, une Salade au parmesan et aux œufs pochés, une Roulade d'omelette à la coriandre et aux légumes orientaux ou encore un Crumble à la rhubarbe et aux framboises.

Todo sobre el wok, un recipiente de cocina fundamental en los hogares de Asia. Platos de todo el mundo, desde la India hasta Vietnam o Japón. Técnicas variadas (saltear, brasear, freír) para escoger la más adecuada para cada ocasión. Comidas sanas que pueden incluir todo tipo de productos: hortalizas, carnes y pescados. Un total de 365 recetas entre las que se pueden escoger platos ligeros, algo más elaborados o exóticas preparaciones procedentes de varios países orientales, todos ellos muy fáciles de hacer. La introducción invita a experimentar con las múltiples maneras posibles de cocinar con un wok: ya sea al vapor, saltear, freír o brasear. Asimismo, este apartado introduce en los secretos de este utensilio, a fin de que se pueda sacar todo el provecho de él. Las recetas que se incluyen se encuentran claramente explicadas, con todos los pasos que deben seguirse especificados, al igual que los productos que son necesarios en la elaboración del plato. Unas tentadoras fotografías de las preparaciones acompañan al texto e invitan a probarlas recetas.